Ciao Italia está abierta todo el año y ofrece cursos de todos los niveles, de principiantes a avanzados: cursos grupales (de no más de 12 estudiantes), enseñanza individual, de italiano de negocios, culturales, de arte, de cocina. A su llegada, los estudiantes son evaluados y ubicados en clases de acuerdo con su nivel y sus necesidades particulares. Se utiliza una aproximación comunicativa al italiano con un análisis de las estructuras gramaticales y del lenguaje cotidiano. En clase se emplea una amplia variedad de material actualizado.