El curso de italiano estándar comprende 30 lecciones (de 60 minutos cada una) por semana, en grupos de un máximo de 10 estudiantes. El primer día se evalúa a los estudiantes para incluirlos en uno de los cuatro niveles (de principiantes a avanzados). Se utilizan modernos métodos comunicativos de enseñanza de idioma, pero también los tradicionales si resultan apropiados. Cualquiera sea el nivel, el objetivo es que el estudiante logre hablar y para ello se realizan variadas actividades, incluyendo gramática, conversación, análisis y discusión de textos literarios y artículos de periódicos, audiocomprensión, trabajo en grupo, desarrollo lexical y fonético y proyección de películas italianas. La escuela es sede para la preparación de los exámenes CILS de la Universidad de Siena.